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* En la receta tradicional se utiliza queso idiazabal semicurado no ahumado, pero con un manchego o cualquier otro tipo de queso semi cremoso salen igual de buenas.
Esta es una forma original y deliciosa de comer las acelgas. Las pencas fritas con el queso son un verdadero descubrimiento por su sabor suave y delicioso.
Zamarramala:
en santa Águeda mandan las mujeres
Una tradición singular
Santa Águeda se celebra en muchos pueblos y ciudades de España de diferentes formas pero todas tienen en común la manifestación del protagonismo de las mujeres precisamente en el día de su santa protectora. El culto a santa Águeda está muy extendido por toda Europa y en España las fiestas en su honor constituyen una antigua e interesante tradición de gran arraigo.
das Fragas
La Galicia rural destaca por sus verdes paisajes de monte, bosque, prado y mar, sus aldeas dispersas y sus iglesias imponentes. Santa Mariña (Marina) de Fragas en el municipio pontevedrés de Campo Lameiro es una de estas últimas.
Santa Mariña está escondida entre robles y castaños en la ladera del monte y posee una vista impecable de una pequeña porción del valle del Lérez. Como tantas parroquias gallegas, no es ni ha sido solamente lugar de oración. Santa Mariña tiene iglesia, plaza con cruceiro, casa rectoral y cementerio.
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