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enero y el sol poco duradero Enero ("Ianuarius") Tiene su origen en la palabra latina "ianuarius" por ser el mes que los romanos consagraban al Dios Jano "Ianus" al que representaban con dos rostros opuestos representando el pasado y el futuro, por ser éste el primer mes del año. Enero tiene 31 días. Es un... Leer más
El Pinsapo El pinsapo es un árbol perteneciente a la familia Pinaceae.  En España es una especie endémica de las sierras de Cádiz y Málaga especialmente de la Sierra de las Nieves y la Sierra de Tolox. Un árbol-reliquiaSe dice que el pinsapo es un fósil viviente; una reliquia de los... Leer más
El Olivo (olea europea)   El olivo es el árbol más característico de los países mediterráneos y forma parte de su cultura. Junto con la vid y el cereal integra la llamada trilogía mediterránea, nombre genérico para denominar a los tres cultivos básicos y, por tanto, paisajes agrarios propios de la zona mediterránea.... Leer más
El cantueso (lavandula stoechas) Paisaje de primaveraEl cantueso (lavandula stoechas) es imprescindible en el paisaje mediterráneo donde alfombra cada primavera campos y praderas con sus atractivas flores violetas. Es una de las muchas especies conocidas de lavanda y pertenece como todas ellas a la familia de las lamiaceae (labiadas).  El cantueso es una... Leer más
La jara La jara y el monte españolLa jara (Cistus sp) es la planta más extendida del monte bajo en la península ibérica, donde forma masas compactas de espeso matorral. No es de extrañar que el vocablo castellano "Jara" derive del árabe sa´râ, (matorral) y es que esta planta es dominante, por no... Leer más
Cae la flor del almendro Pasan los primeros días de marzo y las flores de los almendros, poco a poco, abandonan sus ramas; pero no lo hacen a un tiempo. Ellas deciden cuando, movidas por no se sabe qué misteriosa llamada. No es un árbol exigente con la tierra donde crece. Tosco, áspero, leñoso, lo encontramos... Leer más
El acebo (Ilex sp.)   No hay Navidad sin hojas de acebo, árbol que fructifica en invierno y que es símbolo de prosperidad. Los latinos llamaban Ilex a las encinas y es el parecido entre las hojas del acebo y de la encina lo que dio lugar al nombre que reciben hoy en... Leer más
En diciembre, hielos y nieve Diciembre ("december") Viene del latín "december" por ser el décimo mes del calendario romano. Los romanos pusieron este mes bajo la tutela de Vesta, diosa del fuego del hogar. Diciembre es un mes muy frío; se dan los días más cortos y las noches más largas y el 22... Leer más
El algodón: la rosa blanca del sur El algodón era ya conocido en América Central en el 5.800 antes de Cristo y en China y La India casi 3.000 años después.  El historiador griego Heródoto escribía sobre las excelencias de ésta fibra: “poseen (los indios) una especie de planta que, en vez de fruto, produce lana... Leer más
Octubre: si lluvioso, copioso. Octubre ("october") Viene del latín "october" por ser el octavo mes del calendario romano. En octubre empieza a sentirse el otoño; comienzan a bajar las temperaturas por la noche y caen las primeras hojas de los árboles. "En octubre, caída de hojas y lumbre". Suele ser octubre mes de... Leer más
Tormentas de septiembre Septiembre ("september") Del latín "september, su nombre se debe a que éste era el séptimo mes del antiguo calendario romano que empezaba en Marzo. Septiembre es el mes de paso del calor al frío o al fresco, es mes de transición entre el verano y el otoño. De climatología... Leer más
El vuelvepiedras (Arenaria interpres) El Arenaria Interpres es un ave migratoria caradriforme perteneciente a la familia scolopacidae. Habita zonas costeras y rocosas y debe su nombre común (vuelvepiedras) a la forma en que utiliza el pico para voltear piedras, algas, conchas etc... para encontrar insectos o pequeños moluscos de los que se alimenta. ... Leer más

Paisajes, gastronomía, vida rural y mucho más

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Un sevillano en la sierra

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Zamarramala:
en santa Águeda mandan las mujeres

Una tradición singular
Santa Águeda se celebra en muchos pueblos y ciudades de España de diferentes formas pero todas tienen en común la manifestación del protagonismo de las mujeres precisamente en el día de su santa protectora. El culto a santa Águeda está muy extendido por toda Europa y en España las fiestas en su honor constituyen una antigua e interesante tradición de gran arraigo.

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Un árbol que vino de oriente
Los romanos trajeron el naranjo a Europa desde Oriente Medio y los árabes extendieron su cultivo convirtiendolo en árbol característico de las regiones mediterráneas. El levante español, el sur de Italia, Nápoles y Sicilia destacan por tener el mayor número de ejemplares en Europa, pero españoles y portugueses lo llevaron a América y hoy en día Brasil y Estados Unidos son los principales productores del mundo.

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Refrito de espárragos
Refrito de espárragos   Ingredientes:     1/2  manojo de espárragos 500 gr. de cebollas 4 ó 5 dientes de ajo 500 gr de tomates maduros pelados  2 pimientos verdes medianos 350 gr de pan del día anterior 1 litro de agua 3... Leer más