Garbanzos Montecristo

garbanzos montecristo 001

garbanzos montecristo

Ingredientes:

 

  • 1 manojo de acelgas (1 kg aproximadamente)
  • 1 kg de garbanzos remojados
  • 3 rodajas de pan
  • 1/2 vaso de tomate frito
  • 1/2 vaso de vino
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de pimentón dulce
  • agua y sal

Elaboración de la receta de Garbanzos Montecristo:

 

  • Lavar las acelgas y cortar las hojas en trozos. Las pencas reservarlas para otro plato, por ejemplo acelgas a la vasca. Cocerlas en agua con sal un par de minutos.
  • En una cazuela poner a cocer los garbanzos que hemos dejado a remojo la noche anterior.
  • En una sartén freír las tres rodajas de pan. Sacar y reservar sobre un papel adherente.
  • Sofreír la cebolla, el ajo y el pimentón añadiendo éste último cuando esté ya hecha la cebolla y el ajo. 
  • batir el sofrito, el pan y el vino juntos con un poco de sal y añadirlo a los garbanzos junto con las hojas de acelga y el tomate frito.  
  • Dejarlo cocer hasta que los garbanzos estén tiernos.
  • Rectificar la sal y servir en plato hondo.

Este guiso es sano, nutritivo y muy sabroso. Complementando recetas con pencas y con hojas de acelgas, podemos aprovechar la temporada de esta verdura con platos variados..

 

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

Paisajes, gastronomía, vida rural y mucho más

Previous Next
Caldo gallego
Caldo gallego Ingredientes:   100 gramos de... Leer más
Vía Crucis romano en Santiponce
Vía Crucis romano en Santiponce Puede pensarse que visitar, más aún si es por primera... Leer más
Historia y leyenda en Patones
Historia y leyenda en Patones Historia y leyendaen Patones Patones forma parte a ese... Leer más
Una vida en miniatura
Una vida en miniatura Guadalest esconde una vida en miniatura A tan... Leer más
La Venta de La Colilla
La Venta de La Colilla Por suerte hay lugares que no solo siguen existiendo en... Leer más
La flor de Madridejos
La flor de Madridejos En un lugar de La ManchaLa Villa de Madridejos está... Leer más
Romería en A Costa da Morte
Romería en A Costa da Morte ROMERÍA DA VIRXE DA BARCA (MUXIA) Declarada de Interés... Leer más
"Margarita... se llama mi amor"
"Margarita... se llama mi amor" Una tienda de flores en medio de la ciudad es siempre... Leer más
Gazpachuelo malagueño
Gazpachuelo malagueño Ingredientes para seis... Leer más
Corpus Christi en Lagartera
Corpus Christi en Lagartera La villa toledana celebra el Corpus Christi adornando... Leer más
La trashumancia, mucho más que una fiesta
La trashumancia, mucho más que una fiesta Arévalo ha celebrado la II Fiesta de la Mesta. 2.000... Leer más
Encuentro de campaneros de Villavante
Encuentro de campaneros de Villavante XXVIII Encuentro de campaneros de Villavante... Leer más
Albóndigas con azafrán
Albóndigas con azafrán Ingredientes:   1 Kg de carne de... Leer más
Origen o tradición, alimentos de calidad
Origen o tradición, alimentos de calidad Una calidad diferenciadaCuando un producto agrario... Leer más
Pueblos en fiestas por San Antón
Pueblos en fiestas por San Antón Pueblos en fiestaspor San Antón "Hasta San Antón,... Leer más

Un sevillano en la sierra

Previous Next
Cuando el verano llega a Pujerra
Cuando el verano llega a Pujerra De Igualeja a Pujerra te sientes sumergido en un inmenso bosque de castaños que, durante los meses de mayo a julio,... Leer más
El balastar de Faraján
El balastar de Faraján Faraján, que en bereber significa "Lugar de delicias", se encuentra situado en el Alto Genal, asomado al valle que este río da... Leer más
Jubrique, una sierra con aire de mar
Jubrique, una sierra con aire de mar Hay algo mágico en la Serranía de Ronda: misterio, historia, leyendas. Adentrarse en sus montes por viejas carreteras,... Leer más
Cementerios con vistas: Gaucín
Cementerios con vistas: Gaucín Cementerioscon vistas:  Gaucín “La muerte no es nada. Es solamente como si durmiera en la habitación contigua.Yo sigo... Leer más
Benalauría restaura su lavadero
Benalauría restaura su lavadero Benalauría restaura su antiguo lavadero He vuelto a Benalauría (Benalauria, un pueblo hecho para las flores) y me he... Leer más
Una historia con final feliz
Una historia con final feliz El Jilguero europeo(Carduelis carduelis) Ave paseriforme de la familia de los fringílidos a la que también pertenecen el... Leer más
Los jardines del visir
Los jardines del visir Si las bicicletas son para el verano, las sierras andaluzas lo son para el resto del año. Sobre todo en primavera. Es un 4 de... Leer más
Diccionario de campo: veredismo
Diccionario de campo: veredismo Un sencillo paseo por una vereda. Sin hitos, sin metas.Sólo por respirar en el campo...... con el campo.   Vereda del... Leer más
Chumberas en peligro
Chumberas en peligro De producto valorado a plaga incontrolada.La chumbera o palera (Opuntia maxima) se trajo a Europa procedente de América del... Leer más
Castaños en flor
Castaños en flor Poco a poco se va dorando el Alto Genal.Poco a poco van floreciendo los castaños malagueños por Faraján, Júzcar, Igualeja,... Leer más

Rutas de Emilio: recorridos para todos sin sobresaltos

Sotres - Espinama
Sotres - Espinama Desde la parroquia más elevada de Asturias...   Puntos principales de paso: Sotres - Invernales del Tejo - Las... Leer más
La Vereda de la Estrella en Granada
La Vereda de la Estrella en Granada Con la vista en El Mulhacén.   Puntos principales de paso: El Charcón - La Vereda de la Estrella - El Real -... Leer más
Peña Vieja en Cantabria
Peña Vieja en Cantabria El pico más alto de Cantabria.   Puntos principales de paso: El Cable - La Vueltona - Collado de la Canalona -... Leer más

Por naturaleza

Previous Next
Julio y llegó el verano
Julio y llegó el verano Julio ("iulius") Del latín "iulius".... Leer más
El vuelvepiedras (Arenaria interpres)
El vuelvepiedras (Arenaria interpres) El Arenaria Interpres es un ave migratoria... Leer más
Mayo se escribe con "r"
Mayo se escribe con "r" Mayo ("maius") Del latín "maius", abrir.... Leer más
Olmos, soldados castellanos
Olmos, soldados castellanos ¿Desaparecerá el olmo de los campos de... Leer más
El cantueso (lavandula stoechas)
El cantueso (lavandula stoechas) Paisaje de primaveraEl cantueso (lavandula stoechas)... Leer más
La Albufera: el espejo del cielo
La Albufera: el espejo del cielo La Valencia más natural de la mano de JAVIER RAMOS La... Leer más
Febrero y con cigüeñas
Febrero y con cigüeñas Febrero ("Februarius") Tiene su origen... Leer más
Cortijo de Zarracatín
Cortijo de Zarracatín La historiadora Elisa Crespo inicia esta serie de... Leer más
El Castaño de Indias (Aesculus hippocastanum)
El Castaño de Indias (Aesculus hippocastanum) El Castaño de Indias, también llamado Castaño loco o... Leer más
El Olivo (olea europea)
El Olivo (olea europea)   El olivo es el árbol más característico de los... Leer más
En diciembre, hielos y nieve
La glicinia (Wisteria sp)
La glicinia (Wisteria sp) La glicinia o flor de la pluma es el nombre por el... Leer más

No te pierdas...

Zamarramala en santa Águeda

Zamarramala:
en santa Águeda mandan las mujeres

Una tradición singular
Santa Águeda se celebra en muchos pueblos y ciudades de España de diferentes formas pero todas tienen en común la manifestación del protagonismo de las mujeres precisamente en el día de su santa protectora. El culto a santa Águeda está muy extendido por toda Europa y en España las fiestas en su honor constituyen una antigua e interesante tradición de gran arraigo.

Leer más...

Delicioso campo

Huevos con tagarninas
Huevos con tagarninas Ingredientes para 4 personas:   500 gr. de tagarninas* limpias y frescas 4 huevos Unos taquitos de jamón serrano 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan pimentón dulce  Aceite de oliva virgen y... Leer más